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生產(chǎn)部：嚴格高效抓管理 精益求精保質量
通訊員金潁亮
12月29日，質檢處召開質量管理工作會議，生產(chǎn)部主任王保杰要求，越是臨近春節(jié)越是產(chǎn)銷兩旺，各單位要堅決做到嚴格高效抓管理，精益求精保質量。
王保杰希望各單位密切關注國家十三五發(fā)展規(guī)劃中涉及食品行業(yè)的發(fā)展趨勢，結合企業(yè)實際謀劃今后發(fā)展，做好“三品”工作，即增品種、提品質、創(chuàng)品牌；明確食品企業(yè)結構轉型要向“精、新、特、綠、優(yōu)、細”轉變，朝“安全、優(yōu)質、健康、方便、美味”發(fā)展，扎實做好“創(chuàng)新、信息化、基礎”工作。
新的一年，為進一步強化質量管理，王保杰要求：一要繼續(xù)強化質量意識。全員要牢固樹立“質量管理無小事，小問題不解決，積累多了就會造成大問題”的思想和意識。二要認真開展生產(chǎn)經(jīng)營信息化工作。利用信息化手段建立健全食品安全追溯體系，打造一條從原材料購進、生產(chǎn)過程控制到產(chǎn)成品存儲、運輸、銷售全過程的溯源鏈條，各項記錄、臺賬完整規(guī)范、全面真實。針對這項工作，各單位要開展好自查自糾，認真落實。三要使檢測工作向縱深發(fā)展。各單位檢測人員要把涉及食品安全的項目作為重點項目進行檢測，把常規(guī)項目作為一般項目進行檢測。各單位的原輔材料必須統(tǒng)一由供應部購買，使用單位要自覺主動送樣品到產(chǎn)品檢測中心進行檢測，經(jīng)檢測合格后方可使用。四要嚴格執(zhí)行產(chǎn)品留樣制度。留樣的原材料、產(chǎn)成品要足量，包裝完好，樣品管理要規(guī)范，確保產(chǎn)品的可追溯性。五要突出“四嚴”。“四嚴”即嚴格的管理、嚴格的監(jiān)督、嚴肅的問責、嚴厲的處罰。六要把“四個提升”作為今后質量管理的主線。“四個提升”即提升質量安全意識、提升質量安全知識、提升質量安全管理水平、提升產(chǎn)品質量。七要做好食品包裝溶劑殘留的檢測。不僅要對南街村企業(yè)負責，還要對消費者負責。八要做好“省長質量獎”申報工作。
質檢處副處長劉陽生對在檢查中發(fā)現(xiàn)的個別單位原材料檢測中存在的問題進行了分析，對不合格原輔材料處理、產(chǎn)成品出入庫質量把關及臺賬、記錄等提出明確要求。他建議各單位要強化法律意識，謹防合同陷阱。產(chǎn)品安全委員會副主任王正杰對在質量檢查中發(fā)現(xiàn)問題的單位進行通報批評，提醒大家關注并重視國家食品藥品監(jiān)督管理部門即將開展的食品藥品飛行檢查。產(chǎn)品安全督導組組長李水民通報了12月份質量檢查及對駐外分廠的巡查情況。調(diào)味品公司、方便面廠、包裝廠、超市領取了12月份質量管理先進單位流動獎牌。
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