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提素質抓工作共促質量
記者雷秀娟 通訊員朱春景 張軍紅
質量工作事關大局，無論是生產企業還是后勤單位，都要有高度的思想境界和大局意識，相互之間搞好協調配合，同時不斷提升業務技能，立足崗位，做好工作，共促質量。
調味品公司生產科長岳喜耕說，產品質量是企業的頭等大事，生產部門固然要關注生產進度，但更要關注產品質量。如果產品質量不合格，那么即使產品生產得再多，也只能是廢品。人們常說，合格產品是生產出來的，不是檢驗出來的，這充分說明在生產過程中，全體員工自覺遵守工藝標準和質量要求的重要性。只有人人都提高質量意識和責任，嚴格執行工藝標準，才能夠生產出合格產品。生產部門與質檢部門不是對立的關系，而是密切合作、共同對產品質量高度負責的關系，不管生產任務多么緊、多么重，都不能“蘿卜快了不洗泥”，以犧牲質量為代價趕進度，并且越是在這個時候，越是要歡迎質檢部門的指導和監督。職工是產品的直接生產者，也必須是產品質量的忠實維護者，全體員工要大力發揚團隊精神，密切合作，上道工序為下道工序提供優質服務，下道工序當好上道工序的質檢員。比如原材料加工車間，烘烤工序要為粉碎工序服務，提供符合烘烤質量標準的八角、辣椒、姜干等原材料；粉碎工序要為配料工序提供優質服務，通過及時調整粉碎機的分機輪，控制半成品的細度，提供配料工序所用的合格半成品；配料工序根據配方進行配比，生產出包裝車間所需要的半成品料。下道工序如果發現上道工序有不合格產品，就要禁止使用。只要大家群策群力，就一定能生產出高質量的產品。
方便面廠生產科長高全林說，產品質量是生產出來的，不是檢驗出來的。這就要求我們生產部門必須嚴格把關。方便面生產是流水線作業，一環扣一環，只有每個環節都嚴格按工藝標準和質量要求去生產，才能最終確保生產出合格的產品。抓產品質量必須從源頭抓起，成品的源頭就是原材料，我們就要對每批購進的原材料進行化驗檢測，堅決杜絕不合格原材料投入生產。比如對于常用的棕櫚油，生產科長每次都要跟車過磅，保證計量準確，然后抽取樣品化驗檢測，合格后方可使用。抓質量關鍵是要控制好生產過程，從倒面、和面、軋片、蒸煮到分排、油炸、包裝、入庫，每個工段、每個崗位都要嚴格控制、嚴格管理。比如在和面工段，和面工要根據面粉含水量確定加水率，做到一次定準加足、攪拌均勻、不含生粉，達到面團有彈性、混合均勻、色澤一致。再比如面塊進入油炸鍋后，看汽壓工要按規定控制好所用溫度，經常檢查油溫、油位和汽壓，保證油炸后的面塊油炸均勻、色澤一致，無焦糊、夾生現象。除了嚴格控制生產過程，我們還堅持日常檢查制度，經常深入一線，抽查面餅和湯料重量，看是否符合質量要求；查看生產現場，看員工是否遵守勞動紀律。每一件合格產品都是大家分工合作的結果，只有人人重視質量、狠抓質量，才能使我們的方便面在消費者心目中永遠具有不可替代的位置。
政治部辦公室主任張玲說，三國時期《人物志·九徵》中說：“凡人之質量，中和最貴矣。”這是封建社會選拔人才的標準，即中正平和，但“中和之質，必平淡無味”，所以結合現實我認為，一個高質量的人，必須德才兼備、又紅又專，也就是說，既要有良好的思想素質，又要有過硬的業務素質。良好的思想素質體現在心智成熟、有見地，不隨波逐流、不人云亦云，能夠堅定理想信念，始終朝著既定的目標勇往直前；體現在做人純樸善良、寬容厚道，時時替別人著想、處處為他人打算，以吃虧為榮、以助人為樂；體現在生性沒傲氣但有傲骨，擁有青松的氣質和紅梅的品格，能以自身的精神和力量影響、感染并帶動他人；體現在做事認真細致、一絲不茍，不虛夸、不浮躁，兢兢業業、任勞任怨，不管遇到多大困苦、遭受多少磨難，都會無所畏懼、善始善終；體現在不因循守舊、不墨守成規，勇于開拓、敢于創新，能夠創造性地開展工作。業務素質是一個人專業技能的體現，是干好工作的保證。只有良好的思想素質而沒有過硬的業務技術，只能是心有余而力不足。業務素質的提高既需要不斷學習理論知識，又需要在實踐中不斷積累經驗，理論與實踐的有機結合，才能使業務技能不斷提高。我們南街村的事業是無數人向往的光榮事業，需要更多高素質、高質量的人去建設。我們每個社區建設者都應該牢記自己的職責和使命，不斷提高自己的思想素質和業務素質，為南街事業更好更快發展而盡心盡力、盡職盡責。
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